Gaspacho في الأندلسية

تريد الشمس؟ توجه إلى الأندلس مع وصفة الجازباتشو الطازجة والفيتامينية.

المكونات:

لأربعة أشخاص:
1 كجم من الطماطم
1 خيار ونصف
1 حبة فلفل أحمر
1 حبة فلفل أخضر
2 سيقان من الكرفس
1 بصلة طازجة
1 فص ثوم
1 نصف الليمون غير المعالجة
1/2 ج. خل بلسمي
3 قطرات من تاباسكو
1 كيس من الخبز المحمص
4 ج. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملح
الفلفل.

إعداد:

احرمي الطماطم لمدة دقيقة واحدة ثم قشرها ، ثم بذرها وقطعيها إلى مكعبات. الحفاظ على 1/4 في ramekin وحجز الباقي. يُسكب الخبز المحمص على الخبز المحمص بالإضافة إلى الخضراوات التالية المقطّعة في زهر صغير جدًا: نصف الخيار مقشّر وبذر ، ونصف الفلفل الأحمر والأخضر يُغسل وينثر ويذوب ساق الكرفس. تقطع الخضار المتبقية ، نصف ليمونة ، بصل مقشر وثوم إلى قطع وتخلط مع الطماطم المتبقية. أضف الملح والخل وتاباسكو واخلطه مرة أخرى حتى تحصل على هريس سائل متجانس. تصب في سلطانية. تغطيتها مع فيلم تتشبث و ramekins. ضع كل شيء في الثلاجة من 5 إلى 6 ساعات كحد أدنى. يرش جازباتشو برذاذ من زيت الزيتون ويقدم في وعاء حيث يضيف الجميع زهر الخضروات المحفوظة.