وصفة العطلة: طير غينيا مع الفطر والكستناء

عرض الشرائح

وصفة اقترحها Timéo: دجاج غينيا الدجاج مع الفطر والكستناء مع توابل الليالي العربية. وصفة الحزب التي سوف ترضي الجميع. يقدم لك الطهاة لدينا الوصفة تحت إشراف Antony Courteille ، رئيس الطهاة في Atelier Guy Martin.

طير غينيا مع الفطر والكستناء (8 صور)

المكونات لمدة 4 أشخاص

4 شرائح دجاج غينيا
2 الكراث
12 فطر من باريس
2 ملعقة كبيرة. زبدة
2 الجزر
24 الكستناء في المربع الطبيعي
4 قروش من رأس الحانوت (مزيج من البهارات)
2 ملعقة كبيرة. زبدة
2 كوب من الماء
ملح
الفلفل الطازج المطحون.

المرحلة 1

قشر وختم الكراث والفطر. ينطبق Timéo.
في قدر ، نذوب الزبدة مع الكراث.
يُضاف الفطر ويُطهى المزيج لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
اسمحوا بارد.

الخطوة 2

غطي لوح التقطيع بفيلم طعام.
ضع شرائح دجاج غينيا في النصف في الوسط.
إزالة "صافي" الصغيرة تسمى aiguillette.

الخطوة 3

ضع في الوسط ملعقتان من الفطر والراحة على aiguillette.

الخطوة 4

مع فيلم الغذاء ، لفة وضغط طيور غينيا.

الخطوة 5

أغلق نهايات البئر و بخار لمدة 12 دقيقة.
بعد أن تنضج ، أزل غشاء التشبث واحمر صناديق الاقتراع في مقلاة مع رذاذ من زيت الزيتون والملح والفلفل.

الخطوة 6

تحضير الكستناء وقشر وقطع الجزر إلى قطع صغيرة.
في مقلاة ، ضع الكستناء مع الجزرة على شكل قطع ، والزبدة ، وكأسين من الماء ورز الهانوت.
اطبخي حتى يتبخر الماء تقريبًا.